茶,起源于中国
被誉为“世界三大饮料”
对中国人而言
茶不单单是一种饮品
更是一种宁静致远的精神象征
最早茶叶并不是做饮料来喝
而是由祭祀用品、药用、食用
一步步演化成为一种饮品
从最初帝王权贵的宫廷饮品
到后来的
“开门七件事,茶米油盐酱醋茶”
茶已经深入各个阶层
成为一种日常饮料
现如今,茶已由原来的笼统称呼
细致划分为许多不同品种
由历史分类可以划为三大类:
传统名茶、历史名茶和新创名茶
其中包罗万象
各类茶叶有数百种之多
按照中国茶系来分
可以分为六大类
这六类是以发酵程度来细分
六类茶发酵程度各不相同
储存方式也有区别
绿茶:不发酵的茶(发酵度为零),需冷藏,温度控制在0~5℃
黄茶:微发酵的茶(发酵度为10~20m),需冷藏,温度控制在0~5℃
乌龙茶:又称青茶,属于半发酵茶,介于绿茶和红茶之间,常温密闭储存即可,长时间不饮用需冷藏
红茶:全发酵的茶(发酵度为80~90m),储存需避光、通风、防潮
黑茶:后发酵的茶(发酵度为100m),避光、防晒,需在无异味的环境中储存
白茶:轻度发酵的茶(发酵度为20~30m),避光、需要在荫凉通风且无异味的环境下
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